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Avocadosalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocadosalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
      1    kl. Kopf Lollo rosso oder 
           -Friséesalat
      1    reife Avocado
    150 g  kl. Champignons
    1/2 bn Radieschen
    100 g  Käse, z. B. Jarlsberg
      2    hart gekochte Eier
 
MMMMM------------------------Salats-----------------------------------
      4 tb Estragonessig
      1 tb Zitronensaft
      3 tb Olivenöl
      1 ts Senf, mittelscharf
           Zucker
           Salz
           Pfeffer
 
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
 Die Avocado schälen, halbieren, den Kern herauslösen und in
kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, die Haut abziehen und
blättrig schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne
Scheiben schneiden. Käse fein würfeln. Eier in Scheiben
schneiden.
 Für die Sauce Essig mit Zitronensaft, Öl, Senf und
Gewürzen gut verrühren.
 Die Salatzutaten auf 4 Portionstellern anrichten und mit der
Salatsauce beträufeln.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Avocado, Frisée, März, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum