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REZEPTANZEIGE

AVOCADOS, GEFUELLT MIT TOMATEN-TATAR

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: AVOCADOS, GEFUELLT MIT TOMATEN-TATAR
Categories: Gemüse, Gefüllt, Avocado, Tomate
     Yield: 4 Personen
 
      4    Avocados
    400 g  Strauchtomaten
    400 g  Gelbe Tomaten
      1 bn Frühlingszwiebeln
      2    Minze
    1/2 bn Basilikum
      2 tb Olivenöl
      1 tb Balsamico-Essig
           ; Salz, Pfeffer
           ; Zucker
      2    Estragon
    1/2 bn Petersilie
      9 tb Zitronensaft
 
Rote und gelbe Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch
klein würfeln, getrennt in zwei Schüsseln geben.
 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und hacken. Minze und Basilikum
waschen, trockenschütteln und - bis auf einige Blätter
für die Deko - hacken. Mit den roten Tomatenwürfeln, der
Hälfte der Frühlingszwiebeln, 1 EL Olivenöl und dem
Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
abschmecken.
 Estragon und Petersilie waschen, trockenschütteln und die
Blätter bis auf einige für die Deko hacken. Mit gelben
Tomatenwürfeln, übrigen Frühlingszwiebeln, 1 EL
Olivenöl und 1 EL Zitronensaft vermischen, mit Salz, Pfeffer und 1
Prise Zucker abschmecken.
 Avocados längs halbieren, entkernen und jede Hälfte mit 1 EL
Zitronensaft beträufeln.
 4 Hälften mit rotem, die übrigen mit gelbem Tomaten-Tatar
füllen.
Avocados mit den restlichen Kräutern garnieren.
 Zeit: 30 Minuten Pro Person: 545 kcal, 53 g Fett
:Stichworte     : Avocado, Gefüllt, Gemüse, P4, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

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