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Avocados Vinaigrette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocados Vinaigrette
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2 Portionen
 
      1    Avocado, halbiert, entsteint
           Zitronensaft
           evtl. einige Salatblätter 
           -als Garnitur
 
MMMMM---------------------Vinaigret-----------------------------------
      1 tb Obstessig
      2 tb Sonnenblumenöl
      1 pn Senf
      1 pn Zucker
      1 pn Streuwürze
      1 pn Salz
      1 pn Pfeffer
    1/2 sm Zwiebel, gehackt
    1/2    Salzgurke, gehackt
      2    Cornichons, gehackt
           wenig Petersilie, gehackt
           wenig Schnittlauch, fein 
           -geschnitten
      1    Ei, hartgekocht, gehackt
    1/2    Tomate, in feine Würfelt 
           -geschnitten, nach Beliebe
 
Die Schnittflächen der Avocado mit Zitronensaft bestreichen, damit
sie sich nicht verfärben.
  Essig, Öl und die Gewürze mit dem Schwingbesen gut
verrühren. Die übrigen Zutaten dazumischen und die halben
Avocados damit füllen.
 Tipp Avocados sind reif, wenn die Schale auf leichten Fingerdruck
nachgibt. Sie können aber bis zur Verwendung noch einige Tage im
Kühlschrank aufbewahrt werden. Harte Früchte reifen bei
Zimmertemperatur nach.
:Stichworte     : Avocado, Dezember, November, Vorspeise, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum