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Kalter Barten mit Zucchinicreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalter Barten mit Zucchinicreme
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------Für 4 Po------------------------------------
    350 g  kalter Schweinebraten
      2    Zucchini (400 g)
      1    Zwiebel
      1 tb Öl
      2    frischer Majoran
      1    Knoblauchzehe
           knapp ½ l Hühnerbrühe
      2 tb Crème fraîche
           Salz, Pfeffer a.d. Mühle
     70 g  Frühstücksspeck (Bacon)
           einige Rosmarinnadeln
 
Schweinebraten dünn aufschneiden. Für die Zucchinicreme
Zucchini putzen, grob würfeln. Zwiebel  würfeln und im
heißen Öl andünsten. Zucchini und Majoran-
blättchen zufügen und kurz mitdünsten. Zerdrückten
Knobi und Brühe zufügen und ca. 15 min dünsten.
Gemüse pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Speckstreifen bei kleiner Hitze knusprig
braten Grob gehakcte Rosmarinnadeln kurz mitbraten und alles über
die Zucchinicreme geben.
Dazu: kräftiges Bauernbrot.
:Stichworte     : Braten, Fleischgericht, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum