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Kalte Tomatensuppe, mit Tofu- und Feta-Beilagen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalte Tomatensuppe, mit Tofu- und Feta-Beilagen
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------------Sup-----------------------------------
    750 g  Tomaten; überbrüht
           -- geschält, entkernt
           -- kleingeschnitten
      1    Peperoncino; entkernt
           -- kleingeschnitten
      2    Frühlingszwiebeln; gehackt
      1 sm Salatgurke; entkernt und
           -- kleingeschnitten
      3 sl Vollkorntoastbrot
           -- gewürfelt
      2    Knoblauchzehen
     50 ml Öl
      1 dl Kräftige Gemüsebouillon
           -- Menge anpassen
      1 tb Paprika, edelsüss
           ;Salz
           ;Pfeffer
 
MMMMM-------------------------Beil------------------------------------
    100 g  Tofu; grob gewürfelt
    150 g  Feta; grob gewürfelt
     10 g  Bratbutter
      3 sl Vollkorntoastbrot
           -- grob gewürfelt
      3    Knoblauchzehen; in Scheiben
     50 ml Öl
      1    Dillzweig
      1    Ei; hartgekocht
 
 Alle Suppen-Zutaten in den Mixer geben und das Ganze vermixen. Je nach
Konsistenz noch Bouillon zugeben. mit Paprika, Salz und Pfeffer
abschmecken und kühlstellen.
 Öl erwärmen, Tofuwürfel und Knoblauchscheiben darin
knusprig braten.
Herausheben und in ein Schälchen geben. Bratbutter in derselben
Pfanne geben und Brotwürfel darin rösten. Ebenfalls in ein
Schälchen geben.
Feta in ein drittes Schälchen geben und die Dillspitzen
darüber abschneiden. Ei hacken und in ein Schälchen geben.
 Tomatensuppe in vier Teller verteilen und mit den Beilagen servieren:
So kann sich jeder in die Suppe streuen, was er mag.
:Stichworte     : Käse, Kalt, P4, Suppe, Tofu, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum