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Älpler-Rösti

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Älpler-Rösti
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Hörnli; o.a. Teigwaren
    500 g  Geschwellte Kartoffeln
      2    Landjäger
    150 g  Urnerkäse; o.a. Bergkäse
      3    Zwiebeln
      4 tb Bratbutter
           Salz
 
  Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgiessen und abtropfen
lassen.
  Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine,
Käse in grosse Würfelchen, Zwiebeln in Ringe schneiden.
  Landjager in wenig heisser Butter braten. Zwiebeln beigeben und gut
durchdünsten, dann Hörnli und Kartoffeln beifügen.
Würzen, restliche Butter zufügen und alles gut vermengen.
  Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
  Käsewürfel beifügen, wenig untermengen und die
Rösti bei etwas stärkerer Hitze nochmals etwa 5 Minuten
knusprigbraten.
  Auf eine Platte stürzen.
:Stichworte     : Käse, Kartoffel, P4, Rösti, Teigware
:               : Wurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum