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Kalte Pasta mit Gemüse und Kapern

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kalte Pasta mit Gemüse und Kapern
Kategorien: Eliche, Gemüse, Italien, Kalt, Kaper, Nudel, P4
     Menge: 4 Personen
 
    350    Gramm  Eliche
      4           reife Tomaten
      2           feste Tomaten
      1   Stange  Sellerie
      1           Gurke
      1           rote Zwiebel
      2     Essl. Kapern in Salz
      6     Essl. Olivenöl
      1     Bund  frisches Basilikum
      1     Bund  Rucola
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
1. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und
abtropfen lassen. Die Fäden am Sellerie entfernen und letzteren in
Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben
schneiden. Die festen Tomaten waschen und würfeln. Das Basilikum und
die Rucola zerpflücken. Alle Gemüse in eine Suppenschüssel geben.
 2. Die anderen Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen,
unter kaltem Wasser abschrecken und häuten. Dann halbieren und
aushöhlen. Die Tomatenhälften grob hacken und zu dem übrigen Gemüse
geben.
 3. Die Kapern unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
trockentupfen. Auch diese zum Gemüse in die Schüssel geben. Alle Gemüse
mit drei Esslöffeln Öl, einer Prise Salz und Pfeffer würzen und
umrühren.
 4. Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen und abgießen.
Sofort unter kaltem Wasser abschrecken, um weiteres Quellen zu
vermeiden. Nochmals abtropfen lassen und in die Schüssel zum Gemüse
geben. Mit dem restlichen Öl begießen, umrühren und vor dem Servieren
zwanzig Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 15 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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