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Kalte Joghurt-Limetten-Suppe mit Himbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalte Joghurt-Limetten-Suppe mit Himbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      2    Limetten
    125 g  Puderzucker
    500 g  Sahnejoghurt
    180 ml Milch
     10 g  Kokosraspel
      1    frische Minze
    250 g  Himbeeren
 
1. Von den Limetten die Schale dünn abreiben und abgedeckt
beiseite stellen. Den Saft auspressen; den Puderzucker sieben.
 2. Den Joghurt mit Limettensaft, der Milch und dem Puderzucker glatt
rühren. Die Joghurtsuppe so lange in den Kühlschrank stellen,
bis sie eiskalt ist.
 3. Die Kokosraspel in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldbraun
rösten. 4 Minzeblätter abzupfen und in sehr feine Streifen
schneiden. 4. Die Himbeeren und die Kokosraspel auf 4 tiefe Teller
verteilen. Die kalte Joghurtsuppe mit dem Schneidstab schaumig
aufmixen. Abgeriebene Limettenschale und fein geschnittene Minze
unterziehen und die Suppe auf die Teller verteilen.
 Zum Servieren die restlichen Minzeblätter abzupfen und das
Dessert damit garnieren.
 Als Menü im August - Kräuter-Blattsalat mit lauwarmer
Pfifferling-Vinaigrette - Gebratene Hähnchenbrust mit
Artischocken-Gurken-Gemüse - Kalte Joghurt-Limetten-Suppe mit
Himbeeren
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 15 Minuten (plus Kühlzeit)
:Pro Person ca. :    533 kcal
:Pro Person ca. :   2228 kJoule
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     16 Gramm
:Kohlenhydrate  :     45 Gramm
:Stichworte     : August, Dessert, Einfach, Himbeere, Joghurt
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum