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REZEPTANZEIGE

Avocados mit Roquefortcreme

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 klein. Zwiebel
  • 75 g Roquefortkäse
  • 2 EL Sahne
  • schwarze Oliven und Salatblätter zum Garnieren

Die Avocados waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen.

Das Fruchtfleisch bis auf einen ca. 1/2 cm breiten Rand herauslösen und pürieren (oder durch ein Sieb streichen). Die Crème fraîche hinzufügen und die Masse cremig schlagen. Die Zwiebel abziehen, fein reiben und unter die Masse rühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sahne verrühren und unter die Avocadocreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocadohälften füllen, mit den Oliven und Salatblättern garnieren und servieren.

Stichworte: Avocado, Vorspeise, ZER
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum