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Kalte Gurken-Jogurt Suppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalte Gurken-Jogurt Suppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Zwiebel
      1 sm Knoblauchzehe
      1    Brötchen (eingeweicht und 
           -ausgepresst)
      2 tb Olivenöl
    500 g  Jogurt
    1/8 l  Bouillon
  1 1/2    Salatgurken
           (entkernt und geschält und 
           -kleingeschnitten)
      1    handvoll frische Minze
           Pfeffer, Salz
 
Alle Zutaten (bis auf eine halbe Gurke) miteinander pürieren,
anschließend eine Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren die
übrige halbe Gurke fein raffeln und die Teller damit garnieren.
Dazu passt: in Scheiben geschnittenes helles Brot, kurz im Ofen
geröstet. Dann mit Butter bestrichen und Kräutersalz bestreut.
:Stichworte     : Gurke, Joghurt, Kalt, Suppe, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum