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Kalte Avocadosuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalte Avocadosuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      2    reife Avocados
    1/2    Zitrone; Saft
    750 ml Bouillon
    180 g  Sauerrahm
      1    Knoblauchzehe; gepresst
           Salz
           Pfeffer
           Tabasco
           Cherrytomaten
 
MMMMM---------------------Aufgeschn-----------------------------------
           Rene Gagnaux
 
Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem
Löffel aus der Schale lösen und sogleich mit dem Zitronensaft
und der Hälfte der Bouillon pürieren. Restliche Bouillon und
Sauerrahm beigeben und kurz weiterpürieren. Knoblauch und
Gewürze zufügen, Suppe gut verrühren und abschmecken.
mit Cherrytomaten garnieren.
:Stichworte     : Avocado, Kalt, Suppe, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum