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REZEPTANZEIGE

Avocadogemüse

2 Portion(en)s

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 3 Eier
  • 1/8 l Milch
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Mehl
  • Butter
  • Zitronensaft

Das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. mit dem Schneebesen die Eier, die Milch und die Gewürze einarbeiten. Nur soviel Milch verwenden, dass ein Teig von der Festigkeit eines Nockerlteiges entsteht. In eine eckige, mit Mehl ausgestreute Form streichen und 60 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Vierecke in Zündholzschachtelgröße herausschneiden, in Mehl wenden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit flüssiger Butter und Zitronensaft beträufelt heiß servieren.

Pro Portion ca. 398 kcal/1660 kJ.

Quelle: Bernhard Kaiser: Das goldene Kochbuch, (C) 1996 Gondrom Verlag erfasst: Sabine Becker, 29. April 1997

Stichworte: Avocado, Gemüse

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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