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Avocadodressing

Zutaten

  • 1 reife Avocado,
  • 1 EL Zitronensaft,
  • 1 EL Weißweinessig,
  • 1 TL Dijonsenf,
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • 1 Tropfen Tabascosauce, evtl. mehr

Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch herausschaben, mit Zitronensaft, Weinessig und Senf im Mixer oder in der Küchenmaschine zu einer weichen Creme schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Geschmack würzen und als Salatsauce verwenden. (R. Elliot: "Das internationale vegetarische Kochbuch", Christian-Verlag)

Stichworte: Avocado, Dressing
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum