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Avocadocreme mit frischen Erdbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocadocreme mit frischen Erdbeeren
Kategorien: Avocado, Erdbeere, Kalt, P4, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    350    Gramm  Erdbeeren
      1     Essl. Orangenlikör
      1     groß. Avocado
    1/2           Unbehandelte Zitrone
      3     Essl. Ahornsirup
      1     Essl. Sanddornsaft; ungesüsst
    100       ml  Schlagsahne
    1/4     Teel. Vanille; gemahlen
    1/4     Teel. Kardamom; gemahlen
 
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  Erdbeeren waschen und pro serving eine schöne beiseite legen. Die
restlichen entstielen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Mit
dem Orangenlikör übergiessen und 15 Minuten ziehen lassen.
  Die Avocado längs halbieren, den Stein entfernen und das
Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausschaben. Das Avocadofleisch
mit Zitronensaft und -schale, Ahornsirup und Sanddornsaft in den Mixer
geben. Vanille und Kardamom zufügen und alles pürieren. Etwas
Avocadomus zur Seite stellen.
  Die Sahne steif schlagen und unter das restliche Avocadomus ziehen.
  Die Avocadocreme in Dessertschalen verteilen und mit den Erdbeeren
umlegen. In die Mitte je einen Tupfer des zurückbehaltenen Avocadomuses
geben und mit einer Erdbeere garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum