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Avocadocreme mit frischen Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocadocreme mit frischen Erdbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    350 g  Erdbeeren
      1 tb Orangenlikör
      1 lg Avocado
    1/2    Unbehandelte Zitrone
      3 tb Ahornsirup
      1 tb Sanddornsaft; ungesüsst
    100 ml Schlagsahne
    1/4 ts Vanille; gemahlen
    1/4 ts Kardamom; gemahlen
 
  Erdbeeren waschen und pro serving eine schöne beiseite legen.
Die restlichen entstielen und je nach Grösse halbieren oder
vierteln. Mit dem Orangenlikör übergiessen und 15 Minuten
ziehen lassen.
  Die Avocado längs halbieren, den Stein entfernen und das
Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausschaben. Das
Avocadofleisch mit Zitronensaft und -schale, Ahornsirup und
Sanddornsaft in den Mixer geben. Vanille und Kardamom zufügen und
alles pürieren. Etwas Avocadomus zur Seite stellen.
  Die Sahne steif schlagen und unter das restliche Avocadomus ziehen.
  Die Avocadocreme in Dessertschalen verteilen und mit den Erdbeeren
umlegen. In die Mitte je einen Tupfer des zurückbehaltenen
Avocadomuses geben und mit einer Erdbeere garnieren.
:Stichworte     : Avocado, Erdbeere, Kalt, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum