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REZEPTANZEIGE

Kalbsgeschnetzeltes

2 Portionen

Zutaten

  • 300 g Kalbsfilet
  • 150 - 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brühwürfel
  • 3 EL Weißwein
  • 3 EL Sahne
  • Pfeffer
  • Salz
  • Butter
  • Mehl

Das Filet in Streifen schneiden, kurz in Butter anbraten, salzen, pfeffern, warm stellen.

Zwiebel und Knoblauchzehe hacken und in Butter glasig dünsten. Die kleingeschnittenen Pilze zugeben und ein paar Minuten mitdünsten.

Brühwürfel drüberbröseln, mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Alles ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sahne und Filetstücke zugeben, erhitzen. mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Filet, Fleisch, Kalb, P2
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum