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Kalbsfilets in Pfifferling-Rahmsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalbsfilets in Pfifferling-Rahmsauce
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
 4 Schb. Kalbsfilet in der Bratpfanne braten, bis sie innen noch rosa
sind und warmstellen.
 50 g mageren Speck (in kleinen Würfeln) im Bratenfond auslassen.
1 kl. Zwiebel (feingewürfelt) dazugeben und goldgelb dünsten.
250 g frische Pfifferlinge dazufügen und 6-7 min. dünsten.
mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 El. Crème fraîche unterrühren.
Die Filets mit den Pfifferlingen anrichten und mit geh. Petersilie
bestreuen.
 Beilage: Spätzle
:Stichworte     : Fleischgericht, Kalbfleisch, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum