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Kalbsbraten mit Walnusssahne (Mikrowelle)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kalbsbraten mit Walnusssahne (Mikrowelle)
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Portionen
 
   1000 g  Kalbsbraten a.d. Keule
           Salz + Pfeffer
           Mehl z. Bestäuben
      1    Ei
    100 g  Walnusskerne; gehackt
           Für Die Walnusssahne
    125 ml Sahne
    150 g  Creme fraîche
     50 g  Walnusskerne; gehackt
      1    Knoblauchzehe; gepreßt
           Salz + Pfeffer
 
MMMMM------------------------Erfass-----------------------------------
           Renate Schnapka am 05.07.97
 
Kalbsbraten mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Mehl bestäuben.
Das Ei verquirlen und den Braten darin wenden. Danach in den gehackten
Nüssen wälzen und diese gut festdrücken. In eine
gefettete Glasform legen und diese in die Fettpfanne stellen. mit der
Kombination Grill Stufe 1 (schwach) und 440 Watt ohne Abdeckung in
25-30 Min. garen.
 Nach der halben Garzeit wenden. Nach Beendigung der Garzeit den Braten
in Alufolie gewickelt noch 10-15 Min. ruhen lassen.
 Für die Walnusssahne die Sahne schlagen und mit den übrigen
Zutaten verrühren. Die Sahne separat zum Fleisch servieren.
 :Sonstiges  : Garzeit ca. 25-30 Min.
:Stichworte     : Fleisch, Kalb, Mikrowelle, Nuß, Sahne
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum