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Kaiserschmarrn

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kaiserschmarrn
Kategorien: Ei, Frucht, Rosine, Süßspeise
     Menge: 1 Rezept
 
      2     Essl. Butter
      2     Essl. Zucker
      3           Eier, evtl. 1/3 mehr
      1      Msp. Salz
      2    Tasse  Mehl
      1    Tasse  Milch oder Rahm
                  Zum Backen:
                  Butter oder Schmalz
                  Zucker
                  Zimt
                  Rosinen oder Obst
                  (z.B. Apfel, Kirsche, oder 
                  -- Pfirsich)
 
=============================Erfass===================================
                  Renate Schnapka am 02.05.97
 
===============================Que====================================
 
Die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, die Eigelb,
das Salz, das Mehl und die Milch zugeben. Den Eierschnee unterziehen.
In einer Pfanne Butter oder Schmalz erhitzen, 1 Schöpflöffel Teig darin
zerlaufen lassen und goldgelb backen. Wenden und mit zwei Gabeln in
kleine Vierecke teilen. Auf einer heißen Platte mit Zucker und Zimt
bestreut und mit in Butter gedünsteten Apfelscheiben, Kirschen oder
Pfirsichstückchen oder eingeweichten Rosinen vermengt anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum