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Kaiserschmarren mit Apfel-Orangen-Sauce (6 Points)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kaiserschmarren mit Apfel-Orangen-Sauce (6 Points)
Kategorien: ???
     Menge: 2 Portionen
 
      2           Eier
     80    Gramm  Mehl, jede Sorte
    125       ml  Milch, fettarm, 1,5 % Fett
      3  Tropfen  Aroma, Rum
    1/2     Teel. Zimt, Pulver
      1     Essl. Zucker, jede Sorte
      2           Äpfel, mittelgross (z.B. 
                  -- Gravensteiner)
      3           Orangen
    100       ml  Fruchtsaft, (Apfel) ohne 
                  -- Zucker
                  Süßstoff, flüssig (einige 
                  -- Tropfen)
      2     Teel. Puderzucker
 
===============================Que====================================
 
 Dekadente Süßspeise, die nebenbei Vitamine liefert. Ein Genuss für
Groß und Klein. Ganz besonders lecker in der kühlen Jahreszeit mit
einer Prise Zimt.
 1. Eier trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Rumaroma, 1/2 Teelöffel Zimt
und 1 Teelöffel Zucker verrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker zu
steifem Schnee schlagen und unterheben. Apfel und Orangen in Spalten
schneiden.
 2. Teig in einer beschichteten, mit Backfolie ausgelegten Pfanne auf
beiden Seiten ca. 4 Minuten bei geringer Hitze goldbraun backen und mit
einer Gabel in Stücke reißen. Apfel- und Orangenspalten im erhitzten
Apfelsaft ca. 5 Minuten dünsten und mit Zimt und Süßstoff abschmecken.
 3. Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und
mit Apfel-Orangen-Sauce servieren.
 Schwierigkeitsgrad: mittel  Zubereitungszeit: 20 Minuten, Garzeit: 12
Minuten  Pro Portion: 6 Points
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum