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Kaiserschmarren mit Apfel-Orangen-Sauce (6 Points)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kaiserschmarren mit Apfel-Orangen-Sauce (6 Points)
Categories: ???
     Yield: 2 Portionen
 
      2    Eier
     80 g  Mehl, jede Sorte
    125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
      3 dr Aroma, Rum
    1/2 ts Zimt, Pulver
      1 tb Zucker, jede Sorte
      2    Äpfel, mittelgross (z.B. 
           -Gravensteiner)
      3    Orangen
    100 ml Fruchtsaft, (Apfel) ohne 
           -Zucker
           Süßstoff, flüssig (einige 
           -Tropfen)
      2 ts Puderzucker
 
 Dekadente Süßspeise, die nebenbei Vitamine liefert. Ein
Genuss für Groß und Klein. Ganz besonders lecker in der
kühlen Jahreszeit mit einer Prise Zimt.
 1. Eier trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Rumaroma, 1/2 Teelöffel
Zimt und 1 Teelöffel Zucker verrühren. Eiweiß mit
restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Apfel und
Orangen in Spalten schneiden.
 2. Teig in einer beschichteten, mit Backfolie ausgelegten Pfanne auf
beiden Seiten ca. 4 Minuten bei geringer Hitze goldbraun backen und mit
einer Gabel in Stücke reißen. Apfel- und Orangenspalten im
erhitzten Apfelsaft ca. 5 Minuten dünsten und mit Zimt und
Süßstoff abschmecken.
 3. Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker
bestäuben und mit Apfel-Orangen-Sauce servieren.
 Schwierigkeitsgrad: mittel  Zubereitungszeit: 20 Minuten, Garzeit: 12
Minuten  Pro Portion: 6 Points
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL
 dr: Tropfen

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum