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"Grüner" Kartoffel-Salat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: "Grüner" Kartoffel-Salat
Kategorien: Grillen, Juni, Kartoffel, Kräuter, Salat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
   1.75     Kilo  Kartoffeln
    250    Gramm  grüne Bohnen
                  Salz
      1           Salatgurke
      1     Bund  Lauchzwiebeln
    1/4      Ltr. Gemüsebrühe
     75       ml  Weißwein-Essig
                  weißer Pfeffer
                  Zucker
      3   Stiele  glatte Petersilie
      1     Bund  Schnittlauch
      1           Knoblauchzehen (evtl. mehr)
    300    Gramm  Vollmilch-Joghurt
    100    Gramm  Salat-Mayonnaise (evtl. 
                  -- mehr)
     50    Gramm  Sonnenblumenkerne
 
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1. Kartoffeln waschen. In Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken,
Schale abziehen und auskühlen lassen.
 2. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem
Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abschrecken und abtropfen lassen.
 3. Gurke und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Gurke in kleine Würfel,
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
 4. Brühe und Essig aufkochen. Lauchzwiebeln zugeben und mit Salz,
Pfeffer und Zucker würzen. Marinade über die Kartoffeln gießen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
 5. Kräuter waschen. Knoblauch schälen. Beides hacken und mit Joghurt
und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Gurke und Joghurt-Soße unter den
Salat mischen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Min. (ohne Wartezeit).
:Pro Person ca. :    220 kcal
:Pro Person ca. :    920 kJoule
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     27 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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