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Avocado-Kräuter-Creme

4 Personen

Zutaten

  • 1/2 Topf Kerbel
  • 1/2 Bd. glatte Petersilie
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 300 g Avocado, reif
  • 3 EL Zitronensaft
  • 5 EL saure Sahne
  • 2 TL Senf
  • 70 g Zucchini

1. Kräuter abschneiden, waschen, trocken schleudern, fein hacken.

2. Avocado, halbieren, vom Kern entfernen, Fruchtfleisch aus Schalen lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken.

3. Zitronensaft, saure Sahne, Senf, Gewürze, bis auf ein wenig Schnittlauch, unter die Avocado-Creme rühren 4. Zucchini waschen, putzen, fein dazu reiben.

5. Avocado-Kräuter-Creme in eine Schüssel geben, mit restlichem Schnittlauch bestreuen, dazu Vollkornbrot, Kräcker oder rohes Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20-25 Min.
Stichworte: Aufstrich, Avocado, Brot, Kräuter
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum