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Avocado-Käse-Bissen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocado-Käse-Bissen
Kategorien: Avocado, Holland, Käse, Vorspeise, Ziegenkäse
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    100    Gramm  Holland-Ziegenkäse 
                  -- (Schnittkäse)
      1           Schalotte
      1           reife Avocado
      3     Teel. Zitronensaft
                  Salz
                  weißer Pfeffer aus der Mühle
     75    Gramm  Feldsalat
     15    Gramm  Pinienkerne
     16           runde, ungesalzene Kräcker
 
===============================Que====================================
 
Vom Käse 2 dünne Scheiben abschneiden, in kleine Vierecke teilen und
zur Seite legen. Restlichen Käse und geschälte Schalotte würfeln.
 Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch mit einem
Löffel aus der Schale lösen, mit Zitronensaft, Käse- und
Schalottenwürfeln pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
 Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern. Pinienkerne ohne
Fettzugabe rösten und grob hacken. Avocadocreme auf die Kräcker
spritzen. Mit Pinienkernen bestreuen, Käsevierecke einstecken. Beliebig
mit Feldsalat garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum