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Avocado-Käse-Bissen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocado-Käse-Bissen
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Holland-Ziegenkäse 
           -(Schnittkäse)
      1    Schalotte
      1    reife Avocado
      3 ts Zitronensaft
           Salz
           weißer Pfeffer aus der Mühle
     75 g  Feldsalat
     15 g  Pinienkerne
     16    runde, ungesalzene Kräcker
 
Vom Käse 2 dünne Scheiben abschneiden, in kleine Vierecke
teilen und zur Seite legen. Restlichen Käse und geschälte
Schalotte würfeln.
 Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch mit
einem Löffel aus der Schale lösen, mit Zitronensaft,
Käse- und Schalottenwürfeln pürieren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen.
 Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern. Pinienkerne ohne
Fettzugabe rösten und grob hacken. Avocadocreme auf die
Kräcker spritzen. Mit Pinienkernen bestreuen, Käsevierecke
einstecken. Beliebig mit Feldsalat garnieren.
:Stichworte     : Avocado, Holland, Käse, Vorspeise
:               : Ziegenkäse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum