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Avocado-Garnelensalat mit Limetten-Kokosdressing

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocado-Garnelensalat mit Limetten-Kokosdressing
Kategorien: Gemüse, Kokosmilch, Meeresfrüchte, Obst, Salat
     Menge: 4 Personen
 
      2           Avocados
    160    Gramm  Geschälte, geräucherte 
                  -- Garnelen
      2           Papayas
                  Je 1/2 Paprikaschote rot, 
                  -- gelb, grün
  1 1/2           Frühlingszwiebeln
      4           Erdbeeren
      1           Limette; den Saft
  1 1/2     Essl. Honig
    120       ml  Kokosmilch
    1/2     Essl. Olivenöl
      8           Salatblätter
                  Vanillesalz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
 (circa 25 Minuten):  Avocados schälen, entkernen, Papayas schälen und
beides in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln säubern und
Röllchen schneiden.
Paprika entkernen, säubern und klein würfeln. Salatblätter gut waschen,
abtropfen lassen und Kelchgläser damit auslegen.
 Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen, Honig mit
Kokosmilch, etwas Olivenöl und Limettensaft im Mixer gut aufschäumen.
Dann mit Vanillesalz und Pfeffer würzen.
 Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und die Garnelen
untermischen. Den Salat in die vorbereiteten Gläser abfüllen und zur
Dekoration eine Erdbeere mit Grün angeschnitten am Glasrand anstecken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum