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Avocado-Eis mit Mangospalten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocado-Eis mit Mangospalten
Kategorien: Avocado, Eis, Mango, P6, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2   Scheib. Gelatine; weiss
    125       ml  Limettensaft; (1)
     75       ml  Limettensaft; (2)
    160    Gramm  Brauner Rohzucker
      5       dl  Weisswein; trocken
      4     Essl. Tequila
      4           Avocados; reif
      2           Mangos
 
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  Eis herstellen   Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Limettensaft (1) mit Zucker, Weisswein und Tequila aufkochen. Gelatine
ausdrücken, im Weingemisch auflösen, abkühlen lassen.
  Drei Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch
herausschaben und zum Weingemisch geben, pürieren.
  Diese Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen, in eine Schüssel
geben und ins Gefriergerät stellen.
  Anrichten   Das Eis mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen, die
restliche Avocado und die Mangos schälen und entsteinen, das
Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. mit Limettensaft (2)
beträufeln und zum Eis servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum