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Käsecreme mit Quitten auf dem Blech gebacken

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käsecreme mit Quitten auf dem Blech gebacken
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-------------------Zutaten fü------------------------------------
    150 g  Magerquark
    300 g  Mehl
      6 tb Milch
      6 tb Öl
     75 g  Zucker
      1 pk Vanillinzucker
      1 ds Salz
      1 pk Backpulver
 
MMMMM-----------------Zutaten für ------------------------------------
    850 g  Quark
    150    bis 200 g Zucker
      4    Eier
     50 g  zerlassene Butter
     50 g  Vanillepudding-Pulver (zum 
           -Kochen)
      3    dicke Quitten (evtl. mehr)
    0.4 l  Weißwein
      2    bis 3 Stangen Zimt
 
MMMMM--------------------Zutaten De-----------------------------------
      4 tb Quittengelee (evtl. mehr)
    150    bis 200 g Mandelblättchen
 
Zuerst das Mehl und den Quark in die Schüssel geben und
verrühren. Dann nach und nach alle anderen Zutaten dazugeben.
Alles so lange durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig
entsteht. Etwa ein bis zwei Stunden kühl stellen, danach dünn
ausrollen und auf ein mit Backpapier bezogenes Blech legen.
 Quitten in Achtel schneiden, schälen und das Kerngehäuse
entfernen. In dem Weißwein mit Zucker und Zimt blanchieren. Die
Stücke dürfen nicht zu weich sein. Den Saft jetzt
abschütten und alles abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den
Quark und die übrigen Zutaten verrühren, dann die Quitten in
Stückchen schneiden , mit der Quarkmasse verrühren und auf
den Boden geben. Den Kuchen bei 180 bis 200 Grad ca. 30 Minuten im
Umluftofen backen, bis er goldbraun ist.
 Den noch warmen Kuchen mit etwas Quittengelee bestreichen und mit den
Mandeln bestreuen.
 Unser Tipp: Aus dem Quittensaft lässt sich problemlos ein
leckeres Gelee kochen.
:Stichworte     : Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Quitte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum