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Käsecreme auf Melone

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Käsecreme auf Melone
Kategorien: Frucht, Käse, Mandel, Melone, Vorspeise
     Menge: 6 Portionen
 
    1/2           Wassermelone
    100    Gramm  Ananas a.d.D.
     25    Gramm  Mandelstifte
    125    Gramm  Edelpilzkäse
     50    Gramm  Creme fraîche
    350    Gramm  Sahne-Dickmilch
                  Salz + w. Pfeffer a.d.M.
 
 
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die
Masse zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln
ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen
bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme
darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten
Mandelstiften garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum