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Käsecreme auf Melone

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käsecreme auf Melone
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 6 Portionen
 
    1/2    Wassermelone
    100 g  Ananas a.d.D.
     25 g  Mandelstifte
    125 g  Edelpilzkäse
     50 g  Creme fraîche
    350 g  Sahne-Dickmilch
           Salz + w. Pfeffer a.d.M.
 
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb
streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird
die Masse zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser
kleine Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs
Sektschalen bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die
Käsecreme darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken
und mit leicht gerösteten Mandelstiften garnieren.
:Stichworte     : Frucht, Käse, Mandel, Melone, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum