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Käse-Spinat-Kugeln

4 Personen

Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 100 g Quark, Magerstufe
  • 2 EL Schnittlauch, gehackt
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 100 g Emmentaler, gerieben
  • 100 g Spinat, zubereitet, gehackt
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Pistazienkerne, gehackt
  • 1 EL Haselnusskerne, gerieben
  • 1 EL Vollkornbrösel

Weiche Butter, Quark (eventuell ausdrücken), Kräuter, Käse und den gut ausgedrückten Spinat sowie die Gewürze zu einer festen Masse vermischen. Im Kühlschrank ca.,30 min gut kühlen. Kleine Kugeln formen (5-6 pro Person) und diese in den gehackten Pistazien, den geriebenen Haselnüssen oder den Vollkornbröseln wenden.

Stichworte: Fingerfood, Käse, Spinat, Vorspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum