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Käse-Röllchen

4 Personen

Zutaten

  • 200 g Ziegenkäse
  • 75 g Creme fraîche
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 8 groß. Blätter Kopfsalat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 3 EL Olivenöl

zum Garnieren

  • Zitronenscheiben
  • Petersilie
  • Zitronenpfeffer

Käse in Stücke schneiden, mit Creme fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Jeweils 2 Salatblätter übereinander legen. Mit dem Käse bestreichen. Zwei gegenüberliegende Seiten über die Füllung schlagen, die Salatblätter aufrollen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.

Zwiebel würfeln. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Zwiebel unterrühren. Käse-Röllchen in Scheiben schneiden. Auf Teller verteilen und mit der Marinade übergießen. Mit Zitrone und Petersilie garnieren und mit Zitronenpfeffer bestreuen.

Menü Käse-Röllchen Putenpfanne mit Früchten Mandelcreme auf Kirschen

Stichworte: Käse, Menü, P4, Vorspeise, Ziegenkäse
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum