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Käse-Omelett mit Oliven

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käse-Omelett mit Oliven
Categories: Eierspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      1 kg Zucchini
      1 bn Petersilie
      1 bn Basilikum
      1    Gemüsezwiebel (300 g)
     30 g  Butterschmalz
           Salz
           Pfeffer
           Muskatnuß, frisch geriebene
     75 g  Oliven, entsteinte schwarze
      8    Eier
    100 g  Gouda, mittelalter 
           -holländischer
 
1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter
waschen, trockentupfen, backen. Zwiebel abziehen, halbieren, in
dünne Scheiben schneiden.
 2. Zucchinischeiben portionsweise im heißen Fett ca. 3 Minuten
anbraten. Würzen. Herausnehmen. Zwiebelscheiben im Bratfett ca. 5
Minuten dünsten. Zucchini und Oliven zugeben.
 3. Eier verquirlen, Kräuter und geraspelten Käse zugeben.
Kräftig würzen. Eimasse über das Gemüse geben,
zugedeckt 10-15 Minuten stocken lassen.
:Stichworte     : Ei, Fleischlos, Gemüse, Omelett, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum