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Käse-Nuß-Makronen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Käse-Nuß-Makronen
Kategorien: Backen, Gebäck, Holland, Käse, Nuss, Pikant
     Menge: 4 Portionen
 
     50    Gramm  Haselnusskerne
    100    Gramm  Holland-Gouda, alt
      3           Eiweiß
                  Salz
                  weißer Pfeffer aus der Mühle
                  geriebene Muskatnuss
 
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Die Haselnusskerne in einer möglichst beschichteten Pfanne ohne
Fettzugabe leicht rösten, bis sie zu duften beginnen. Abkühlen lassen
und hacken oder mahlen. Den Käse fein reiben.
 Eiweiß mit 1 Prise Salz zu schnittfestem Schnee schlagen. Käse und
Nüsse untermischen und den Teig mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Ein
Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine
Häufchen abstechen und mit Abstand auf das Blech setzen. Im auf 180°C
vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Die Makronen sind eine
leckere Knabberei zu Wein.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum