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Käse-Nuß-Makronen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käse-Nuß-Makronen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 4 Portionen
 
     50 g  Haselnusskerne
    100 g  Holland-Gouda, alt
      3    Eiweiß
           Salz
           weißer Pfeffer aus der Mühle
           geriebene Muskatnuss
 
Die Haselnusskerne in einer möglichst beschichteten Pfanne ohne
Fettzugabe leicht rösten, bis sie zu duften beginnen.
Abkühlen lassen und hacken oder mahlen. Den Käse fein reiben.
 Eiweiß mit 1 Prise Salz zu schnittfestem Schnee schlagen.
Käse und Nüsse untermischen und den Teig mit Pfeffer und
Muskat abschmecken. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig
mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und mit Abstand
auf das Blech setzen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten
backen. Die Makronen sind eine leckere Knabberei zu Wein.
:Stichworte     : Backen, Gebäck, Holland, Käse, Nuss
:               : Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum