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REZEPTANZEIGE

KÄSE-MELONEN-SALAT

4 Personen:

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 1/2 Honigmelone
  • 1/4 Wassermelone
  • 400 g Leerdammer
  • einige Blätter Salat der Saison
  • 80 ml Öl
  • 100 ml Orangensaft
  • 2 EL Honig
  • 4 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • 25 g Pistazien

Gurke waschen, halbieren, entkernen und in fünf Zentimeter lange Stifte schneiden. Honigmelone entkernen und aus dem Fruchtfleisch runde Kugeln ausstechen. Wassermelone von der Schale trennen und in etwa 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Leerdammer grob hobeln. Gurke, Melonen und Käse vermischen. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Schalen anrichten. Gurken-Melonen-Käse- Mischung darauf verteilen.

Für das Dressing Öl, Orangensaft, Honig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Pistazien hacken und den Salat damit bestreuen.

Stichworte: Käse, Melone, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum