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Avocado-Carpaccio

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocado-Carpaccio
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Unbeh. Zitrone; die
           -- abgeriebene Schale davon
      2 ts Meerrettich
      2 tb ; Wasser
           -Salz, Pfeffer
      2 tb Zitronensaft; nach Geschmack
           -- etwas mehr
      5 tb Öl
      2    Avocados
    200 g  Geräucherte Putenbrust
           -- (in Scheiben)
           Grober Pfeffer
 
Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados
schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine
Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von
geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce
beträufeln. mit grobem Pfeffer bestreuen.
:Stichworte     : Avocado, Carpaccio, Kalt, P4, Putenbrust, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum