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Avocado-Brokkoli-Süppchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocado-Brokkoli-Süppchen
Kategorien: August, Avocado, Brokkoli, P6, Suppe
     Menge: 6 Personen
 
    150    Gramm  Brokkoli, in Röschen, 
                  -- Stängel geschält, in S
      7       dl  Gemüsebouillon
      2           reife Avocados
                  wenig Cayennepfeffer
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
                  wenig Brokkoli, für die 
                  -- Garnitur
 
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Brokkoli in der Bouillon offen weich garen, leicht abkühlen.
 Avocados schälen, eine halbe in Folie eingepackt für die Garnitur
beiseite stellen. Rest in Stücke schneiden, zur Brokkolimasse geben,
alles pürieren, würzen, auskühlen. Bis zum Servieren kühl stellen.
 Servieren: In Tellern verteilen. Beiseite gestellte Avocado in feine
Scheiben schneiden, Süppchen garnieren.
 Hinweise: - Das Süppchen lässt sich ebenfalls warm servieren.
- Das Gemüse kann auch mit dem Stabmixer direkt in der Pfanne , püriert
werden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum