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Avocado-Brokkoli-Süppchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocado-Brokkoli-Süppchen
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 6 Personen
 
    150 g  Brokkoli, in Röschen, 
           -Stängel geschält, in S
      7 dl Gemüsebouillon
      2    reife Avocados
           wenig Cayennepfeffer
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
           wenig Brokkoli, für die 
           -Garnitur
 
Brokkoli in der Bouillon offen weich garen, leicht abkühlen.
 Avocados schälen, eine halbe in Folie eingepackt für die
Garnitur beiseite stellen. Rest in Stücke schneiden, zur
Brokkolimasse geben, alles pürieren, würzen, auskühlen.
Bis zum Servieren kühl stellen.
 Servieren: In Tellern verteilen. Beiseite gestellte Avocado in feine
Scheiben schneiden, Süppchen garnieren.
 Hinweise: - Das Süppchen lässt sich ebenfalls warm
servieren.
- Das Gemüse kann auch mit dem Stabmixer direkt in der Pfanne ,
püriert werden.
:Stichworte     : August, Avocado, Brokkoli, P6, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum