Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Käse-Gemüsekuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käse-Gemüsekuchen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
    150 g  Mehl
     75 g  Butter
      2    Eier; davon
      2    Eigelb
    100 g  Blätterteig
    250 g  Gewürzkäse bunter Pfeffer 
           -Basils
           Schnittfester Vollfettkäse 
           -mit buntem Pfeffer
    100 g  Spinat; blanchiert
    100 g  Karotten; in Scheiben
    100 g  Kohlrabi; in Würfel
    100 g  Zucchini; in Würfel
      1    Zwiebel
    150 ml Milch
    200 ml Sahne
      3    Eier; anpassen
      2 tb Butter
           Salz
           schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
           Muskatnuss; frisch gerieben
 
Aus Mehl, Butter, Eigelb, Salz und etwas Wasser einen festen Teig
herstellen, ca 1/2 Stunde ruhen lassen. Den Blätterteig circa 1-2
mm dick ausrollen und kalt stellen.
 In einem Topf Butter schmelzen lassen, die fein gewürfelten
Zwiebeln darin andünsten. Karotten und Kohlrabi dazugeben und
alles mit wenig Wasser langsam dünsten, nach circa fünf
Minuten die Zucchini zugeben und nach weiteren zwei Minuten den Spinat;
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, danach kalt stellen,
abtropfen lassen und den klein geschnittenen Basils
Gewürzkäse untermischen.
 Den Teig dünn ausrollen und eine runde Springform (28 cm) damit
auslegen, seitlich einen Rand vin circa 2-3 cm lassen. Die
Gemüse-Käsemasse darauf verteilen und gut andrücken. Den
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 185? C circa zehn Minuten backen,
danach die aus Milch, Sahne, Eiern gemischte und mit Salz, Pfeffer und
Muskat abgeschmeckte Royal gleichmäßig
darübergießen und weitere 20 Minuten backen. herausnehmen
und etwas ruhen lassen. Den Blätterteig in der
Springformgröße ausschneiden, mit Ei bestreichen und oben
auf den Gemüsekuchen legen. Bei 185°C circa zehn Minuten fertig
backen.
 Den Kuchen warm oder kalt servieren.
:Stichworte     : Backen, Gemüse, Käse, Karotte, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum