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Käse-Carpaccio mit Nuss-Vinaigrette

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Käse-Carpaccio mit Nuss-Vinaigrette
Kategorien: Carpaccio, Haselnuss, Käse, Nuss, Oktober, P4, Walnuss
     Menge: 4 Personen
 
    200    Gramm  Hobelkäse, aufgerollt
 
==========================NUSS-VIN====================================
      4     Essl. Weißwein oder Apfelsaft
      2     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Baumnuss oder Haselnussöl
      2     Essl. Öl (z.B. Rapsöl)
      4     Essl. Nüsse, z.B. Baum- oder 
                  -- Haselnüsse, grob gehack
      1           Schalotte, fein gehackt
    100    Gramm  blaue Trauben, halbiert, 
                  -- evtl. entkernt
                  einige Majoranblättchen, 
                  -- fein gehackt, wenig für die 
                  -- Garnitur
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
===============================Que====================================
 
Vorbereiten: Hobelkäse auf Teller verteilen.
 Vinaigrette: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.
 Servieren: Nuss-Vinaigrette über den Käse verteilen, garnieren.
 Dazu passt: Salat oder mariniertes Gemüse oder Früchte und Brot.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum