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Käse-Brot-Suppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Käse-Brot-Suppe
Kategorien: Brot, Einfach, Gouda, Käse, Preiswert, Staudensellerie
     Menge: 4 Portionen
 
      1           Zwiebel mittelgroße
      1           Knoblauchzehe
      1     Essl. Butterschmalz oder Öl
      3           Scheibe(n) altbackenes 
                  -- Sechskorn- oder 
                  -- Sonnenblumenbrot
   0.75      Ltr. Gemüsebrühe
      2           Möhren
      2           Frühlingszwiebeln
      3           Stange(n) Staudensellerie
                  Salz
      5           Pfefferkörner
    0.5     Teel. Kümmelsamen
      3           Zweig(e) Petersilie
    150    Gramm  Gouda oder Raclettekäse
      4     Essl. Sahne oder Crème fraîche
 
===============================Que====================================
 
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln. In
einem Suppentopf das Butterschmalz erhitzen, Zwiebel- und
Knoblauchwürfel bei mäßiger Hitze goldbraun anbraten. Inzwischen das
Brot in Würfel schneiden, ebenfalls in den Topf geben und kurz
mitrösten.
 2. Den Weißwein und die Brühe aufgießen, zugedeckt langsam zum Kochen
bringen, dann etwa 15 Minuten leise sieden lassen. In dieser Zeit das
Gemüse waschen, die Möhren schälen und würfeln, die Frühlingszwiebeln
in feine Scheiben schneiden, die Selleriestangen längs halbieren und in
kleine Stücke schneiden.
 3. Das Gemüse zur Brühe geben, mit wenig Salz, den zerdrückten
Pfefferkörnern und dem Kümmel würzen. Weitere 30 Minuten garen. Zum
Schluss die Petersilie waschen, trocknen und hacken, in die Suppe
rühren. Den Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden, in der Suppe
schmelzen lassen. Auf Teller verteilen, jeweils 1 El. Sahne einrühren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 60 Minuten
:               :   1400 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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