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Avocado Sauce zu Hummer, Lachs

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Avocado Sauce zu Hummer, Lachs
Kategorien: Saucen, Marinaden
     Menge: 1 Keine Angabe
 
                  Avocado Sauce zu Hummer, 
                  -- Lachs
      3           Avocados
                  Zitronensaft
      2           Knoblauchzehen
    300       ml  Creme Fraiche
 
===============================Que====================================
 
Avocadofleisch mit Zitronensaft und Knobi zerdrücken. Im Wasserbad
(oder sehr vorsichtig) erhitzen, nicht kochen! Sahne unterrühren. Kurz
pürieren. mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken. Ich kann
diese einfache Sauce zu gegrilltem Lachsfilet (wo ist der Punkt?)
wirklich nur wärmstens empfehlen. Die leichte Säure harmoniert
hervorragend mit dem Lachs und einem leichten, jungen, fruchtigen
Riesling aus dem Rheingau oder dem Elsass! Dazu ein Stück frisches
Weißbrot (kein Baguette!!) und der Himmel ist ein Stückchen näher!  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum