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Käse mit Dips

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käse mit Dips
Categories: Käsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  holländischer Schnittkäse,
           Sorte nach Geschmack
 
MMMMM-----------------Schnittlauch------------------------------------
      1 sm Zwiebel
           Salz
      4 tb Olivenöl
      3 bn Schnittlauch
      1 ts Senf
      3 tb Weinessig
      1 ds Zucker
 
MMMMM---------------------Apfel-Kr------------------------------------
      1    großer, säuerlicher Apfel
      2 tb Zitronensaft
      1 ct Kresse
    150 g  Crème fraîche Pfeffer
           Salz
 
MMMMM----------------------Preiselb-----------------------------------
      1 tb Meerrettich
      5 tb Preiselbeeren aus dem Glas
      4 tb Portwein
           Salz
           weißer Pfeffer
 
MMMMM-------------------------Mande-----------------------------------
     60 g  geschälte Mandeln
      2 tb Sherry
      1 tb trockener Weißwein
           Zitronensaft
      1 tb Sahne
      1 tb Aprikosenmarmelade
           Salz
           Pfeffer
 
Den Käse in fingerdicke, ungefähr vier Zentimeter lange,
Streifen schneiden. Dazu die verschiedenen Dips servieren: 
Schnittlauch-Vinaigrette: Die Zwiebel schälen und fein hacken Mit
Salz bestreuen und das Öl darüber^ gießen. Kurz ziehen
lassen. Den M Schnittlauch waschen und in feine Röllchen
schneiden. Zu der Zwiebel geben. Mit Senf, Essig und Zucker gut
abschmecken.
 Apfel-Kresse-Dip: Den Apfel schälen, halbieren und das
Kerngehäuse entfernen. Ganz fein reiben. Mit Zitronensaft, den
Kresseblättern und Creme fraîche verrühren. Mit Pfeffer und
Salz kräftig würzen.
 Preiselbeer-Dip: Alle Zutaten gründlich miteinander
verrühren. Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer
abschmecken.
 Mandeldip: Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
:Stichworte     : Dip, Käse, Party
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ct: Pk.
 sm: klein
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum