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Avocado Mimosa

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocado Mimosa
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen:
 
      2    Avocados
      2    Eier, gekocht (8-10 Minuten)
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
      2 tb Zitronensaft
      1 ts Senf
      1 pn weißer Pfeffer
           Salz oder Streuwürze
      2 tb Sonnenblumenöl
           Schnittlauch, fein 
           -geschnitten
 
Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit dem
Kugelausstecher oder einem Tl herauslösen (Schale nicht
verletzen). Eier grob hacken, sorgfältig mit den Avocados mischen,
die Sauce drübergießen und den Salat in die Avocadoschalen
anrichten. Mit reichlich Schnittlauch bestreuen.
 Dazu passt: Chicoree- und Nüsslisalat, rings um die
gefüllten Avocados angerichtet.
:Stichworte     : Avocado, Februar, Gemüse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum