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Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg rote Johannisbeeren
    400 g  Himbeeren
      1 kg Gelierzucker
      1    Vanilleschote
      1    Zimtstange
     50 g  Pinienkerne
      1 pk Himbeergeist
 
Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, in einen großen
Topf geben und leicht zerdrücken. 1/8 l Wasser zufügen und
alles aufkochen lassen. Dann auf ein feines Sieb schütten und den
Saft abtropfen lassen. Gut 500 ml abmessen und mit Gelierzucker,
Vanilleschote und Zimtstange zum Kochen bringen. Die Himbeeren
zufügen und alles 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt die
Pinienkerne und den Himbeergeist unterrühren. Die Konfitüre
in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort
verschließen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Himbeere, Johannisbeere, Konfitüre
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum