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Joghurtspätzle mit Himbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Joghurtspätzle mit Himbeeren
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Weizenmehl Type 1050
      2    Eier
           Jodsalz
    300 g  Fettarmer Joghurt
     70 g  Butter
      2 tb Gemahlener Mohn; mehr oder
           -- weniger nach Belieben
  3 1/2 tb Flüssiger Honig
    400 g  Himbeeren
           Minzeblätter; zum Garnieren
 
 Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!  1. Mehl, Eier, Salz
und die Hälfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig
verrühren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes
Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser
schaben.
 2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen.
mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
 3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten.
Mit restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit
Minzeblättchen garnieren.
:Stichworte     : Himbeere, Joghurt, P4, Spätzle, Teigware
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum