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Joghurtmousse auf Erdbeer- und Kiwi-Sauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Joghurtmousse auf Erdbeer- und Kiwi-Sauce
Kategorien: Dessert, Erdbeere, Joghurt, Kiwi, Mousse
     Menge: 1 Keine Angabe
 
===============================Zuta===================================
      2           ungespritzte Orangen
    100    Gramm  Zucker
      8    Blatt  Gelatine
      1     Essl. Orangenlikör
    300    Gramm  Joghurt
    200    Gramm  Sahne
 
================================Sau===================================
    250    Gramm  Erdbeeren
    100    Gramm  Gelierzucker
      1     Essl. Benediktiner-Likör
      4           Kiwis
 
===============================Que====================================
 
 Schale der Orangen abreiben, Früchte auspressen. Orangensaft mit
zucker zu Sirup einkochen. Eingeweichte und ausgedrückte Gelatine im
warmen Sirup auflösen, Orangenlikör unterziehen und mit Joghurt
verrühren. Masse leicht anstocken lassen und die geschlagen Sahne
unterheben. Joghurtmousse in vier Förmchen füllen und zum erstarren ca.
eine Stund in den Kühlschrank stellen.
 Für die Saucen die Erdbeeren waschen, putzen und bis auf vier Stück
kleinschneiden. Die kleingeschnittenen Erdbeeren zusammen mit 50 g
Zucker und Benediktiner-Likör im Mixer pürieren und anschließend durch
ein Sieb passieren. Kiwis schälen, kleinschneiden und zusammen mit dem
restlichen Zucker ebenfalls im Mixer pürieren.
 Joghurtmousse auf vier Teller stürzen, Saucen angießen und mit
Erdbeerscheiben, Sahne, Orangenfilets und gehackten Pistazien
garnieren.
 Tip: Achten Sie darauf, daß die Joghurtmasse abkühlt, bevor Sie sie in
den Kühlschrank stellen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum