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JOGHURTCREME MIT BALSAMICO-ERDBEEREN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: JOGHURTCREME MIT BALSAMICO-ERDBEEREN
Categories: Süßspeise, Creme, Joghurt, Erdbeere
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM-----------------------JOGHUR------------------------------------
    130 g  Naturjoghurt
    130 g  Schmand
     25 g  Puderzucker
    1/2    Orange; die Schale
    1/2    Zitrone; die Schale
      3    Gelatine;
           -- in kaltem Wasser
           -- eingeweicht
    125 ml Sahne; steif geschlagen
      2    Eiweiße
     25 g  Zucker
 
MMMMM--------------------BALSAMICO------------------------------------
    200 g  Erdbeeren
      2 tb Puderzucker
           Weißer Balsamico-Essig
 
MMMMM-----------------------ZUM GAR-----------------------------------
           Minzeblättchen
 
 1. Joghurt, Schmand, Puderzucker, Orangen- und Zitronenschale glatt
verrühren.
 2. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, tropfnass in einen
warmen Topf geben, auflösen. Einen Teil der Creme unter die
Gelatine mischen, dann unter die restliche Joghurtcreme rühren.
Creme auf Eis stellen, bis sie zu stocken beginnt.
 3. Eiweiße kurz aufschlagen, Zucker zugeben, dann die
Eiweiße steif schlagen. Eiweiße und Sahne unter die Creme
heben. Creme in Gläser füllen.
 4. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeeren mit Puderzucker
mischen, mit Balsamico-Essig besprühen und auf der Creme
anrichten.
Creme mit Minzeblättchen garnieren.
 Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
:Stichworte     : Creme, Erdbeere, Joghurt, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum