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Joghurt-Mousse mit Erdbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Joghurt-Mousse mit Erdbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM----------------------JOGHURT------------------------------------
      2    Erdbeerjoghurt (je 180 g)
      1    Zitrone, abgeriebene Schale 
           -und
    1/2 tb Saft
      1 tb Akazienhonig
      2    Gelatine, kurz in kaltem 
           -Wasser eingelegt, abgetro
      2 tb siedendes Wasser
      1 c  Vollrahm (1,8 dl), steif 
           -geschlagen
 
MMMMM-------------------------ERDBE-----------------------------------
      2 tb Zitronensaft 1-2 El 
           -Vollrohrzucker (evtl
    250 g  Erdbeeren
 
MMMMM-------------------------GARN------------------------------------
      2 tb Pistazien, fein gehackt
           Erdbeer- oder 
           -Zitronenmeliss
 
Mousse: Alle Zutaten bis und mit Honig in eine Schüssel geben, mit
dem Schwingbesen verrühren. Gelatine mit dem siedenden Wasser
auflösen, zur Joghurtmasse rühren. Schüssel ins kalte
Wasserbad stellen, bis die Masse erst am Rand leicht fest ist,
glattrühren. Schlagrahm darunterziehen, im Kühlschrank fest
werden lassen.
 Erdbeeren: Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Erdbeeren in
feine Scheibchen schneiden, zugeben, mischen, mindestens 1/2 Stunde
zugedeckt marinieren.
 Servieren: Von der Mousse mit 2 heiß abgespülten
Löffeln Klöße formen, auf Teller verteilen, mit den
Pistazien bestreuen. Die marinierten Erdbeeren daneben anrichten.
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, Joghurt, Mai, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL

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